虎右エ門

虎右エ門
　先日、仕事で西讃方面へ行ったが、昼食時間と重なったため、以前から一度は行ってみようと思っていたお店に入った。お店の中に入ると、お昼のメニューは、”つけ麺”だけではある。あっさりとした味とこってりした２種類の味と、あつあつ（熱熱）とひやあつ（冷熱）の食べ方があるだけであった。あつあつは、麺（うどん）もつけ出汁も熱いやつで、ひやあつは、麺（うどん）が冷たく出汁が熱いメニューである。もちろん、麺の大きさは指定が可能である。麺と出汁の他、半熟の温泉卵が出てくる。この温泉卵と出汁を十分に混ぜてから、麺を付けて食べてくれと店員が言ってくれた。まあ、食べ方は自由であると思ったが、店員の言われたとおりに食べてみた。極太の平たい麺（うどん）であるが、通常の”うどん”とも、ラーメンとも違った味であった。また、付け出汁のためか、少し味が濃い（塩辛い）かも知れないが、夏場の昼食には良いかもしれないと思った。出汁には、豚、揚げ、ナルト、葱が入っており、イリコ（煮干し）の味と香りが、うどんの出汁に近かった。その後、食べている途中で海老のスープが差し出されたが、どのように飲むのかを店員に聞くと、麺を食べた後に海老のスープを入れて飲むのだそうで、このようなスタイルの”うどん”を食べるのは初めての経験だった。味は悪くない。また、麺の材料である小麦粉は、”讃岐の夢２０００”だそうだ。